Предзаказ
Характеристики
Бренд
MARIO F.
Изготовитель
Fungo e Tartufo SNC / Фунго и Тартуфо снц – via Santa Giulia, 2-4 Travagliato (BS), Италия.
Страна производства
Италия
Назначение
retail
Вид продукта
трюфельный крем (паста)
Легко контролировать расход продукта, выдавливая содержимое тюбика. Ровно сколько нужно!
Описание
Профессиональный гастрономический акцент для вашей кухни
Черный трюфельный крем Mario Ferrari в удобном формате тюбика (50 г) - это инструмент для шеф-поваров и кулинарных мастеров, позволяющий легко придавать блюдам глубокий аромат и утонченный вкусовой профиль. Формат тюбика обеспечивает точную дозировку, сохранение свежести ароматических эфиров и минимальный расход.
Шеф-рекомендации:
-
Паста и ризотто: Добавляйте крем на финальном этапе приготовления (при Mantecatura). Для ризотто достаточно одной чайной ложки в самом конце при интенсивном вымешивании. При подаче пасты крем идеально сочетается с базой из сливочного масла или сливок (а также выдержанных сыров): быстро объедините ингредиенты и соус готов к подаче с пастой al dente.
-
Мясные блюда и холодные закуски: Отлично подходит для карпаччо, брезаолы и отварного мяса. Для соусов смешайте крем с оливковым маслом, соком лимона, петрушкой, анчоусной пастой, солью и перцем - соус дает мощный взрыв вкуса!
-
Закуски, канапе и аперитивы: Крем легко эмульгируется со сливочным сыром или майонезной базой для создания деликатных трюфельных кремов и муссов на хрустящих тостах или деревенском хлебе.
Преимущества для профессиональной кухни:
-
Высокая ароматическая стойкость и быстрый ввод в горячие и холодные эмульсии.
-
Экономичный расход и точный контроль
-
Универсальность: от базовых соусов до сложных авторских заправок.
| Состав | Черный летний трюфель 68% (Tuber aestivum vitt), оливковое масло экстра верджин, рисовый крахмал, соль, анчоус, ароматизатор. |
| Пищевая ценность на 100 г | Белки - 3,9 г, жиры - 33,6 г; углеводы - 6 г; 341 Ккал / 1406 КДж. |
| Условия хранения | Хранить в сухом прохладном месте; после вскрытия хранить в холодильнике не более 20 дней. |
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
