Предзаказ
Характеристики
Бренд
MOLINO DALLAGIOVANNA
Изготовитель
Molino Dallagiovanna GRV srl / Молино Делладжиованна Г.Р.В с.р.л. – via Pilastro 2, Gragnano Trebbiense (PC), Италия
Страна производства
Италия
Назначение
retail / horeca
Вид продукта
мука манитоба
Сильная мука для превосходной выпечки: бисквиты, кексы, профитроли
Описание
Канадская провинция Манитоба, дала имя зерну и муке обладающей рекордной силой и потенциалом к подъему.
Мука из мягких сортов пшеницы с высоким содержанием белка (15%). Используется для смешивания с более слабыми видами муки, а также для производство особых сортов хлеба и пышной выпечки, например, панеттонов, бриошей, пасхального хлеба и маффинов.
СОСТАВ И УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ
| Состав | 100% мука из мягких сортов пшеницы |
| Срок хранения | 12 месяцев с даты производства |
| Условия хранения | Хранить в сухом, прохладном и хорошо проветриваемом месте при относительной влажности не более 70% и максимальной температуре не более 25 °С. |
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ НА 100 Г
| Энергетическая ценность | 364 Ккал / 1524 КДж |
| Белки | 15,0 г |
| Углеводы | 73,0 г |
| Жиры | 0,9 г |
| Клетчатка | 2,2 г |
| Соль | 0,002 г |
ХИМИКО‐ФИЗИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
| Влажность, % | 15,5 |
| Зольность / TIPO | < 0,55 / "0" |
| Клейковина, % | 38 |
| Сила (W) | 380 |
| Эластичность (P/L) | 0,6 |
| Абсорбция (А) | 58 |
Превосходные результаты муки манитобы Молино Далладжованна удивляют новичков и радуют специалистов!
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
